黑糖糖水

黑糖糖水的製作方法

*材料準備~二號砂糖：黑糖=5：1(也就是二砂500克的話，黑糖就要用100克)，但也可以視個人口味來增加或減少砂糖與黑糖的比例。

*作法：

燒熱水備用。

取一乾淨的鍋子，將砂糖倒入鍋內用小火加熱，切記不可以加水喔！

鍋內的砂糖加熱後會融化，記得要不時的攪拌，才不會有的地方燒焦，那就會產生苦味囉！

等鍋內的砂糖完全溶化均勻之後(已經變成咖啡色的濃稠狀)，將黑糖倒入，慢慢攪拌均勻至黑糖也完全溶化。

熱水慢慢加入已經融化的糖漿之中 攪拌均勻。〈熱水要分次慢慢加，加到你想要的濃稠度就可以了〉

*注意：

因為糖漿很熱，加入熱水後會冒泡，產生蒸氣，小心燙到手喔！

一定要加熱水，不可以加冷水喔：因為糖漿加熱溶化到很高的溫度，突然加進冷水會使糖漿變硬塊喔!雖然硬塊加水慢慢煮還是會融化，但是糖漿就不會濃稠了！風味也不及用熱水煮出來的那樣香濃囉！

可以一次煮多一點放涼後冰在冰箱，因為糖的濃度很高，所以可以放比較久。